Seekh Kebab

Pakistán · Asia Meridional

Brochetas de carne picada a la parrilla servidas con cebolla y pan plano.
Seekh Kebab

El seekh kebab es carne picada condimentada que se moldea alrededor de una brocheta y se cocina; las versiones de ternera son comunes en Pakistán. La adaptación de Izzah Cheema combina ternera con cebolla, ajo, jengibre, chiles verdes, menta y cilantro fresco. Semillas tostadas de cilantro y comino, pimienta negra y garam masala sazonan la mezcla. El amasado ayuda a mantenerla unida antes de formar cilindros largos.[1]

Cheema describe la cocción a la parrilla sobre el fuego y métodos caseros con sartén, horno o freidora de aire. Sirve los kebabs con raita de cilantro y menta, ensalada o verduras crujientes, y naan o arroz. Su receta también permite sustituir la ternera por cordero o pollo.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Pakistani Seekh Kebab Recipe (Ground Beef Skewers) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
jugar el reto de hoymás platos de Pakistán

crédito de imagen

Seekh Kabab 2.JPG

autor:
Miansari66
licencia:
CC0 1.0

crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.