Sindhi biryani

Pakistán · Asia Meridional

descripción breve: Esta biryani es conocida por su especia audaz, frutas secas ácidas, papas y capas distintas de arroz y carne.
Ingredientes: Arroz basmati en capas con pollo o cordero, papas, yogur, tomates, cebollas, chiles, menta, ciruelas secas y especias.
Nota cultural: Las ciruelas secas y los chiles le dan al arroz un perfil más agudo y brillante que muchas biryanis más suaves.
Malentendido común: No es solo un plato de arroz mezclado; la cocción en capas y la base de carne especiada son centrales.

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autor:: Miansari66
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: Public domain
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