Maqluba with cauliflower / Maqluba con coliflor
Palestina · Oriente Medio y Norte de África
La maqluba de coliflor es una preparación del plato de arroz en capas maqluba. La receta de pollo de Fatimah combina ramilletes de coliflor y patatas en rodajas con arroz jazmín y pollo. Pueden colocarse rodajas de tomate en el fondo de la olla antes del pollo, las verduras y el arroz sazonado.[1]
El pollo se cocina con cebolla, ajo, canela, cardamomo, cilantro molido y mezclas de especias; el caldo colado se utiliza para cocinar el arroz. Las verduras pueden freírse, cocinarse en freidora de aire u hornearse. Cuando el arroz está cocido, la olla se vuelca sobre un plato grande para mostrar las capas.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Palestinian Chicken Makloubeh (Maqluba) — Fatimah / FalasteeniFoodie
crédito de imagen
- autor:
- Arafataslan
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- Public domain
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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