Qidreh khaliliyeh
Palestina · Oriente Medio y Norte de África
La qidreh se asocia con Hebrón, conocida en árabe como al-Khalil. El sitio de turismo de Palestina describe pollo o cordero cocinado con arroz, ajo, caldo y garbanzos en una olla de latón. Los condimentos que enumera son cúrcuma, pimienta negra, canela y pimienta de Jamaica.[1]
El relato turístico describe los ingredientes cocinándose juntos en un fogón de leña. El plato se sirve con yogur natural, ensalada de pepino y yogur o ensalada árabe y se adorna con perejil picado y almendras o piñones salteados.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Qidreh — Travel Palestine
crédito de imagen
- autor:
- علاء
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.