Chipa guasu / chipa guasu

Paraguay · América Latina

Porciones doradas de cazuela de maíz y queso en un plato con una pequeña guarnición de ensalada.
Chipa guasu / chipa guasu

La chipa guasu es una preparación horneada de maíz fresco con cebolla, huevos y queso, que puede cortarse en porciones después de cocinarla. Aparece junto a la chipa y la sopa paraguaya entre los platos presentados por la autoridad turística paraguaya en eventos gastronómicos internacionales. Su base de maíz fresco le da una textura distinta de la sopa paraguaya de harina de maíz.[1][2]

Ximena Sáenz licua granos de maíz con huevos y nata, y mezcla cebolla ablandada y queso rallado. Añade cubos de Port Salut a la mezcla en la fuente y espolvorea un poco de azúcar encima. Su versión también lleva chile molido. Se hornea y se corta para servir; la nata, los quesos y condimentos corresponden a su preparación.[2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Un viaje de 10 pasos por la gastronomía paraguaya en FITUR2025 — SENATUR
  2. Chipá Guazú — Ximena Sáenz / elGourmet
jugar el reto de hoymás platos de Paraguay

crédito de imagen

Paraguayan chipa guazú.jpg

autor:
Amambay T
licencia:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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