Batchoy
Filipinas · Sudeste Asiático
La receta de Lalaine Manalo prepara un caldo de huesos de cerdo y res. La paleta de cerdo, los intestinos y el hígado se cuecen en él y después se cortan. Cebolla, ajo y pasta de camarones condimentan el caldo, que se vierte sobre fideos frescos de huevo miki.[1]
El bol recibe carne cortada, chicharon de cerdo triturado, ajo frito y cebolla verde. El batchoy tagalog es otra preparación, con fideos miswa, sangre de cerdo, jengibre y hojas de chile.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- La Paz Batchoy — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
crédito de imagen
- autor:
- Herbertkikoy
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.