Laing

La laing es una preparación filipina de hojas de taro cocidas en leche de coco. La receta de Lalaine Manalo utiliza hojas secas con panceta, cebolla, ajo, jengibre, pasta de camarones, hierba limón y chiles. Las hojas se ablandan en la leche de coco; después se añade crema de coco mientras el líquido se reduce.^[1]

Puede servirse como plato principal o acompañamiento con arroz al vapor y pescado asado o frito. Manalo también describe una preparación de Bicol llamada pinangat na gabi, con hojas enteras que envuelven un relleno de carne o marisco previamente cocinado antes de cocerse en leche de coco.^[1]