Lumpiang Shanghai
Filipinas · Sudeste Asiático
Los lumpiang Shanghai son rollitos filipinos fritos rellenos de carne picada y verduras. La versión de Lalaine Manalo usa pollo picado con castañas de agua, zanahoria, cebolleta, ajo y salsa de soja. El relleno se envuelve en láminas finas, se enrolla bien apretado y se sella con agua.[1]
Los rollitos se cortan en trozos cortos y se fríen por tandas hasta que la envoltura quede crujiente y la carne cocinada. Se escurren sobre una rejilla y se sirven con salsa agridulce o kétchup de plátano. El pollo puede sustituirse por cerdo o ternera; se sirven en reuniones o con arroz como comida.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Lumpiang Shanghai — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
crédito de imagen
- autor:
- BrokenSphere
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 3.0
- modificado:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.