Pancit palabok

Filipinas · Sudeste Asiático

Fideos de arroz cubiertos con salsa naranja, camarones, rodajas de huevo y ingredientes crujientes.
Pancit palabok

El pancit palabok combina fideos con una salsa naranja de camarones y diversos acompañamientos. La receta de Lalaine Manalo prepara caldo con cabezas de camarón y colorea aceite con semillas de achiote. La harina se cocina en este aceite antes de añadir el caldo, formando una salsa espesa. Se proponen fideos de arroz o de almidón de maíz como alternativas.[1]

Los fideos cocidos reciben salsa, camarones, cerdo frito, tofu crujiente, pescado ahumado tinapa desmenuzado, chicharon triturado, huevo duro, ajo frito y cebolla verde. Gajos de calamansi acompañan el plato.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Pancit Palabok — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
jugar el reto de hoymás platos de Filipinas

crédito de imagen

Pancit Palabok with ingredients.jpg

autor:
Lokalpedia
licencia:
CC BY-SA 4.0
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
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modificado:
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