Borscht Moscow style / Borscht estilo Moscú
Rusia · Europa
El borsch al estilo de Moscú es una preparación regional de sopa de remolacha que utiliza caldo de ternera y carne ahumada. La mezcla de verduras lleva remolacha, col, zanahoria, cebolla y concentrado de tomate. Las carnes servidas en el cuenco pueden incluir ternera cocida, jamón y salchichas.[1][2]
La remolacha puede cocinarse por separado con concentrado de tomate, azúcar y vinagre antes de añadirse al caldo con la col y las verduras salteadas. Al servir se añaden crema agria y hierbas picadas. La sopa puede acompañarse de pequeñas vatrushki saladas rellenas de queso quark.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Борщ Московский — Iamcook — Marina
- Traditional borsch snacks and pastries (RECIPES) — Russia Beyond — Maria Afonina, chef Vlad Piskunov
crédito de imagen
- autor:
- Ostolob
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC0
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
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