Ćevapi
Serbia · Europa
Los ćevapi se preparan con carne picada de vacuno o una mezcla de carnes y se comen en Serbia y otras partes de los Balcanes. La oficina de turismo serbia destaca los de Novi Pazar y Leskovac. Se sirven dentro de pequeños panes lepinja, con cebolla y yogur o leche fermentada.[1]
La receta casera de Kevin mezcla vacuno con cordero o cerdo, ajo, pimentón dulce, pimienta negra, sal, agua y bicarbonato. La masa se forma en cilindros cortos y se asa hasta dorarse. Sugiere acompañarlos con lepinja, pita o lavash, cebolla en rodajas y ajvar, una preparación de pimiento rojo asado.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Ćevapi (Balkin Grilled Sausage) — Kevin / Silk Road Recipes
crédito de imagen
- autor:
- János Korom Dr. from Wien, Austria
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.