Pljeskavica
Serbia · Europa
La pljeskavica es una pieza redonda de carne picada a la parrilla de la cocina serbia. La oficina nacional de turismo describe una versión de vacuno y especias semejante a una hamburguesa, además de versiones picantes y una variante gurmanska con beicon. Estas carnes a la parrilla se comen en la calle, en comidas familiares y en celebraciones.[1]
La receta de Nenad Veljković utiliza una mezcla de carnes picadas, sal, pimienta, bicarbonato y agua con gas. Tras reposar la carne, se incorporan cebolla picada, guindilla y pimiento rojo triturado y se forman piezas redondas y planas. Se cocinan en una sartén de parrilla o sobre carbón y se sirven con cebolla picada u otra guarnición.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Pljeskavica — Nenad Veljković / 24Kitchen
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.