Rojak buah
Singapur · Sudeste Asiático
El rojak de frutas y verduras es una ensalada de Singapur que mezcla productos frescos con un aliño de sabor intenso. La descripción de estilo chino de la Junta del Patrimonio Nacional incluye pepino, rábano, piña, masa frita y tofu inflado, con salsa de pasta de gambas. Las preparaciones malayas pueden añadir tempeh y tofu frito.[1]
El aliño combina sabores dulces, ácidos y salados, con chile opcional. En la entrevista de la junta, el vendedor Cheng Kong Sang asa la masa frita y el tofu inflado al recibir el pedido antes de mezclar el cuenco. Los productos frescos y las piezas crujientes difieren del surtido de frituras del rojak indio.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Rojak — Singapore National Heritage Board
crédito de imagen
Aunt Lay Leong's Penang Fruit Rojak (2875298186).jpg
- autor:
- Alpha from Melbourne, Australia
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.