Cassava Pudding / Pudín de yuca

descripción breve: Este pudín de raíz es denso, rico en coco y generalmente se corta en porciones una vez que se solidifica.
Ingredientes: Yuca rallada mezclada con leche de coco, batata, azúcar o sal, y a veces cocinada en hojas.
Nota cultural: Se asocia con reuniones en islas donde se hornean, cocinan al vapor o se comparten raíces locales y coco con mariscos.
Malentendido común: La palabra pudín aquí no significa un flan suave; se asemeja más a un pastel firme de raíz rallada.

crédito de imagen