Jeju Black Pork Barbecue / Barbacoa de cerdo negro de Jeju
Corea del Sur · Asia Oriental
La barbacoa de cerdo negro de Jeju usa carne de los cerdos negros de la isla, asada y acompañada de salsas y guarniciones. La raza local tiene pelaje negro. La organización turística de Jeju describe la carne asada al fuego y mojada en meljeot, una salsa de anchoa salada y fermentada. La calle del cerdo negro del casco antiguo de Jeju está asociada a restaurantes que la sirven.[1]
En Heukdonhyang, en Seogwipo, la organización turística describe cuello de cerdo previamente asado, servido con meljeot, la salsa de anchoa. Ofrece guiso de kimchi como acompañamiento.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Traditional Jeju foods: black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
- Heukdonhyang black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
crédito de imagen
- autor:
- eommina
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC0 1.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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