Patas de cerdo guisadas en rebanadas en una bandeja con hojas y salsa para mojar.

Jokbal

Corea del Sur · Asia Oriental

descripción breve
Esta bandeja es apreciada por su carne tierna, piel masticable y un guiso brillante de soja y especias.
Ingredientes
Patas de cerdo, salsa de soja, jengibre, ajo, vino de arroz, azúcar, especias, cebollines y salsa de camarón salado.
Nota cultural
Se suele comer como comida compartida tarde, acompañada de hojas para envolver, ajo, chiles y salsas para mojar.
Malentendido común
No es solo cerdo asado; la textura distintiva proviene del guiso lento de las patas.
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crédito de imagen

JOKBAL, pigs' trotters

autor:
Republic of Korea
fuente:
Flickr
licencia:
CC BY-SA 2.0
modificado:
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.