Kongguksu

Corea del Sur · Asia Oriental

descripción breve: Este plato de fideos frío es cremoso sin lácteos, con un caldo suave de soja servido frío.
Ingredientes: Fideos de trigo, caldo de leche de soja, pepino, tomate, huevo cocido, semillas de sésamo, sal y hielo.
Nota cultural: Está fuertemente asociado con comidas en clima caluroso, cuando el caldo frío y el sazonado simple son el atractivo.
Malentendido común: El caldo cremoso no se hace con leche ni crema; proviene de soja molida.

crédito de imagen

autor:: vedanti
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
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