Arroz con costra

España · Europa

descripción breve: Este arroz al horno se reconoce por la costra dorada de huevo que se forma en la superficie.
Ingredientes: Arroz, huevos, embutido, pollo o cerdo, garbanzos opcionales, tomate, ajo, azafrán, caldo y aceite de oliva.
Nota cultural: Se asocia con la cocina festiva al horno, donde la costra final convierte el arroz en un plato que se puede cortar en porciones.
Malentendido común: La costra no es masa; es huevo batido horneado sobre el arroz.

crédito de imagen

autor:: Hinzel
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: Public domain
modificado:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.