Txangurro a la donostiarra
España · Europa
- descripción breve
- Esta preparación de marisco convierte la carne de centollo en un relleno sabroso y se sirve en la concha.
- Ingredientes
- Centollo, cebolla, tomate, ajo, puerro opcional, brandy o vino blanco, pan rallado, aceite de oliva y perejil.
- Nota cultural
- Se asocia con la cocina de restaurantes costeros, donde la concha es tanto plato como señal del ingrediente.
- Malentendido común
- No es centollo hervido simple; la carne se extrae, sazona y hornea antes de servir.
crédito de imagen
- autor:
- Gaztarrotz
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.