Raggmunk

Suecia · Europa

Panqueque de papa cubierto con cerdo frito y conserva de bayas rojas en un plato blanco.
Raggmunk

Los raggmunk se elaboran añadiendo patata cruda rallada a una masa de leche, harina de trigo, huevo y sal. La patata puede rallarse fina o gruesa. Lisa Lemke utiliza leche entera y fríe las tortitas en mantequilla hasta dorarlas por ambos lados y conseguir bordes crujientes.[1]

Se sirven con beicon o panceta salada fritos hasta quedar crujientes. La mermelada de arándano rojo acompaña la patata y el cerdo y aporta un sabor dulce y ácido al plato.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Potato pancakes, aka raggmunk, recipe — Lisa Lemke / Visit Sweden
jugar el reto de hoymás platos de Suecia

crédito de imagen

Svedsky bramborak (Raggmunk).jpg

autor:
Houstička
licencia:
CC BY-SA 4.0
modificado:
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
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