Fondue moitié-moitié
Suiza · Europa
Esta fondue de Friburgo combina Gruyère y Vacherin Fribourgeois en cantidades iguales. La receta regional mezcla los quesos con almidón y los funde en vino blanco calentado con ajo. Se remueve la mezcla mientras los quesos se ablandan y se integran.[1]
El Gruyère se ralla y el Vacherin se corta en trozos. Se pueden añadir kirsch y pimienta cuando el queso se ha fundido. La fondue se acompaña de pan o patatas cocidas con piel, cuyos trozos se sumergen en el queso caliente.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Fondue moitié-moitié — Association Terroir Fribourg / Fribourg Tourism
crédito de imagen
- autor:
- Cheese_fondue-01.jpg: the_junes; derivative work: Zitronenpresse
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Cropped for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.