rösti / Rosti
Suiza · Europa
El rösti puede elaborarse con patatas crudas o previamente cocidas. La patata rallada se fríe en mantequilla u otra grasa y se forma una torta plana y redonda con una costra crujiente. Puede acompañar carnes o huevos fritos.[1]
La receta ilustrada publicada por swisspatat utiliza patatas cocidas con piel, enfriadas, peladas y ralladas gruesas. Se doran con sal y grasa antes de compactarlas en una torta. Un plato ayuda a darle la vuelta para dorar el otro lado. La receta también ofrece variantes con cebolla, panceta o patatas crudas.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
- Röstis — recette illustrée — swisspatat / Croqu’menus
crédito de imagen
- autor:
- Benutzer:Mussklprozz
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.