Zürcher Geschnetzeltes

Suiza · Europa

Plato de tiras de ternera cremosas con champiñones y papas ralladas crujientes.
Zürcher Geschnetzeltes

Este plato de Zúrich combina finas láminas de ternera tierna con champiñones, vino blanco y nata. El rösti es un acompañamiento tradicional, con su costra crujiente de patata junto a la salsa.[1]

En la receta de le menu, la ternera se dora por tandas y se reserva. Se rehogan chalota y champiñones, se espolvorean con harina y se cocinan con vino blanco, caldo de ternera y nata. La carne vuelve a la salsa espesa con perejil y se calienta por completo. La receta también ofrece una versión que sustituye parte de la ternera por riñones de ternera.[2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
  2. Zürcher Geschnetzeltes — le menu recipe kitchen
jugar el reto de hoymás platos de Suiza

crédito de imagen

AIMG 1100 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti.JPG

autor:
Xocolatl
licencia:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Cropped to focus on the plated food and resized for Gochizu; no content was added.

crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.