Coffin bread / Pan ataúd
Taiwán · Asia Oriental
El pan ataúd es un aperitivo de Tainan cuyo pan frito ahuecado contiene un relleno salado espeso. El relato de la oficina distrital sobre el local Chikan describe un relleno temprano de hígado de pollo, sepia y verduras. El pan crujiente sirve de recipiente comestible y su tapa desmontable crea el aspecto de caja.[1]
El mismo relato vincula el aperitivo con Xu Liuyi, que abrió un puesto en el mercado Shakariba de Tainan en 1935 y vendía aperitivos japoneses, occidentales y taiwaneses. Describe el pan relleno como creación de posguerra y registra el uso del nombre en el letrero en 1959. La historia del cliente que bromeó sobre su parecido con un ataúd pertenece a ese relato local.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Chikan coffin bread — West Central District Office, Tainan City
crédito de imagen
2010-02-18 Coffin Sandwich.jpg
- autor:
- eazytraveler
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.