Oyster vermicelli / Fideos vermicelli con ostras

Taiwán · Asia Oriental

descripción breve: Esta sopa de fideos para comer con cuchara es sedosa, salina y a menudo se sirve en tazones pequeños en puestos de comida.
Ingredientes: Vermicelli delgado de trigo, ostras o intestinos de cerdo, caldo espeso, ajo, salsa de soja, cilantro y vinagre negro.
Nota cultural: Los vendedores callejeros suelen ofrecerla con pasta de ajo, vinagre o chile para que cada tazón se ajuste al gusto en el mostrador.
Malentendido común: Los fideos no son vermicelli de arroz; este estilo generalmente se hace con fideos delgados de trigo.

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autor:: Jjj84206
fuente:: Wikimedia Commons
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