Taiwanese beef noodle soup / Sopa de fideos con carne de res taiwanesa

Taiwán · Asia Oriental

descripción breve: Esta sopa de fideos se centra en carne estofada tierna y un caldo oscuro y aromático.
Ingredientes: Fideos de trigo con carne estofada, caldo rico en soja, anís estrellado, jengibre, ajo, cebollín y verduras encurtidas.
Nota cultural: Las tiendas especializadas suelen ofrecer versiones con caldo claro y estofado rojo, con verduras encurtidas que aportan contraste.
Malentendido común: No siempre es picante; las características definitorias son carne estofada, fideos de trigo y un caldo sabroso profundo.

crédito de imagen

autor:: Minghong
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.