Oshi Palav

Tayikistán · Asia Central

descripción breve: Arroz cocinado con cordero o ternera, zanahorias, cebolla, aceite, garbanzos, ajo, comino y sal en un pilaf compartido.
Ingredientes: Arroz cocinado con cordero o ternera, zanahorias, cebolla, aceite, garbanzos, ajo, comino y sal en un pilaf compartido.
Nota cultural: Tiene un fuerte significado social en bodas, comidas conmemorativas, días festivos y reuniones en las que se comparte un plato grande.
Malentendido común: No es arroz simple al que se le añade carne más tarde; los granos se cuecen en la grasa y el caldo aromatizados.

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