Hoy Tod

Tailandia · Sudeste Asiático

Tortilla crujiente de mariscos con huevo y brotes de soja en un sartén caliente.
Hoy Tod

El hoy tod es una tortita tailandesa de comida callejera con mejillones u ostras, masa de almidón y huevo. Se fríe en una sartén y suele servirse con brotes de soja, cebolleta y salsa de chile. La masa puede tener bordes crujientes y un interior más blando y elástico; se puede pedir una textura más crujiente o más suave.[1][2]

La versión de mejillones de Praew utiliza almidón de tapioca y harina de tempura, sazonados con pimienta blanca y una salsa a base de soja. Los mejillones se mezclan con la masa antes de freírla; después se añaden huevo, cilantro y cebolleta. La tortita se dora por ambos lados y se coloca sobre brotes de soja salteados en la misma sartén.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
  2. A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
jugar el reto de hoymás platos de Tailandia

crédito de imagen

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

autor:
Chainwit.
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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