Khanom Buang

Los khanom buang son pequeñas tortitas crujientes tailandesas con coberturas dulces o saladas. La masa de harina de arroz y de judía mungo se extiende en círculos finos sobre una plancha caliente. Las tortitas se cubren y se doblan en la misma plancha. La versión de coco de ImportFood lleva una capa de clara batida con azúcar debajo del coco.^[1]

El puesto Khanom Buang Phraeng Nara de Bangkok combina una fina capa de crema de pandan con coberturas dulces como coco, hilos de yema foi tong, caqui y calabaza confitada. El relleno salado mezcla camarones, huevo y cilantro. El puesto muele su propio arroz y sus judías mungo para la masa.^[2]