khao soi gai

Tailandia · Sudeste Asiático

descripción breve: Fideos de huevo, pollo, caldo de curry de coco, fideos fritos, verduras encurtidas, chalota, lima y aceite de chile.
Ingredientes: Fideos de huevo, pollo, caldo de curry de coco, fideos fritos, verduras encurtidas, chalota, lima y aceite de chile.
Nota cultural: Está especialmente ligado a la comida del norte de la ciudad: en parte sopa de fideos, en parte plato de curry y, a menudo, personalizado en la mesa.
Malentendido común: No suele ser un curry seco; el caldo es una parte definitoria del tazón.

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