Nam Tok Moo

Tailandia · Sudeste Asiático

Ensalada de cerdo a la parrilla en rodajas con hierbas, cebolla roja, pepino y adorno de zanahoria.
Nam Tok Moo

El nam tok moo es una ensalada tailandesa de cerdo a la parrilla con hierbas, arroz tostado molido y aliño de chile y lima. El cerdo cocinado se corta y se mezcla con salsa de pescado, zumo de lima, chiles y azúcar. Chalotas, menta, cebolletas y cilantro aportan frescor; el arroz tostado molido añade aroma y textura. Se sirve con arroz glutinoso o arroz jazmín al vapor.[1]

La versión de Praew marina cuello o paleta de cerdo en salsa de ostras y azúcar antes de asarlos. La carne cortada se mezcla con el aliño y después se incorporan las chalotas, las hierbas y el arroz molido. Esta preparación de cerdo a la parrilla difiere del larb moo, que utiliza cerdo picado cocinado.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
  2. Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
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Moo nam tok.jpg

autor:
Takeaway
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.