Lu Pulu / lu pulu
Tonga · Oceanía
El lu pulu reúne vacuno, cebolla y leche o crema de coco en un paquete de hojas de taro que se cocina. La receta tongana de lū de la Fundación del Corazón coloca vacuno, cebolla y crema de coco dentro de hojas superpuestas, y envuelve el paquete en aluminio para cocinarlo al horno o en un ʻumu.[1]
Mele e Ikani Naulu apilan hojas de taro sobre aluminio y las rellenan con carne de vacuno en conserva y cebolla blanca en dados. Añaden leche de coco mezclada con mayonesa y sal, cierran las hojas y el aluminio y lo hornean. Después, desmenuzan las hojas y las mezclan con la carne. Lo sirven con talo loloʻi: taro cortado en rodajas y cocido en agua, al que se añade leche de coco al final.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Pasifika Flavours: ʻOta ika and Lū — New Zealand Heart Foundation / Pacific Heartbeat
- Lu Pulu with Talo Loloʻi — Mele and Ikani Naulu / Chef Hui
crédito de imagen
Imagen del plato generada con inteligencia artificial.
- autor:
- Gochizu / OpenAI
- fuente:
- OpenAI image generation
- licencia:
- OpenAI Terms of Use
- modificado:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.