Curry Chicken Roti / curry chicken roti
Trinidad y Tobago · América Latina
El roti de pollo al curry trinitense combina pollo sazonado al curry con roti, envueltos juntos o servidos por separado. Ria marina el pollo con condimento verde, cebolla, sal y pimienta. Dora cebolla en aceite antes de cocinar juntos curry en polvo, cúrcuma, un poco de condimento verde y agua. Añade el pollo y lo cocina hasta quedar tierno con salsa espesa, terminando con culantro.[1]
Su versión envuelta usa dhalpuri, un roti con arvejas partidas molidas y sazonadas. Pollo al curry y rellenos opcionales de papa, garbanzos o calabaza al curry van en el centro antes de plegar el pan. Paratha es otro acompañamiento y los componentes también pueden servirse separados en un plato.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Trinidad Chicken Roti — Ria / Cooking with Ria
crédito de imagen
Dhalpuri roti, curry chicken, aloo and channa from Hi-Way Roti Shop Nelson Rd, Freeport Trinidad.jpg
- autor:
- AFRICAN TIGRESS
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 3.0
- modificado:
- Cropped to remove visible hands, then resized and re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.