Adana kebab / kebab adana
Turquía · Oriente Medio y Norte de África
El kebab de Adana se prepara moldeando carne picada a mano alrededor de un pincho y asándola. La guía de kebabs de GoTürkiye describe carne de res o cordero mezclada con condimentos y distingue la versión picante de Adana del kebab de Urfa, más suave. Las hojuelas de pimiento rojo figuran entre los condimentos asociados a Adana. Las verduras asadas suelen servirse aparte de la brocheta.[1]
El kebab está estrechamente ligado a la cultura gastronómica de Adana. El festival de kebab y şalgam de la ciudad lleva las parrillas a las calles del antiguo barrio de Büyüksaat. El şalgam es la bebida de acompañamiento mencionada en el festival.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
crédito de imagen
- autor:
- Anatolianpride
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- Wikimedia Commons
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- Resized for Gochizu.
crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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