Baklava with Pistachio or Walnut / Baklava con pistacho o nuez
Turquía · Oriente Medio y Norte de África
El baklava consiste en capas finas de masa que encierran frutos secos, horneadas y bañadas en almíbar dulce. En la preparación de nueces de Özlem Warren, se unta mantequilla entre las hojas de pasta filo y el relleno combina nueces picadas con canela. Se corta en rombos antes de hornear y, aún caliente, se baña con almíbar de azúcar y limón enfriado.[1]
El baklava de pistacho se asocia especialmente con Gaziantep. GoTürkiye describe la preparación de la ciudad con capas de pasta filo fina, pistachos triturados, mantequilla y crema de sémola, acabada con almíbar de azúcar y limón. Warren sirve su versión de nueces con pistachos molidos por encima.[2][1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Baklava with Walnuts: Cevizli Baklava — Özlem Warren
- Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
crédito de imagen
Pistachio Baklava (23102093965).jpg
- autor:
- Willis Lam
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.