Kumpir
Turquía · Oriente Medio y Norte de África
El kumpir es una patata grande horneada con coberturas elegidas por el cliente. Su interior blando se mezcla con mantequilla, sal y queso antes de colocar los demás ingredientes encima. La guía de Estambul de GoTürkiye menciona el kaşar entre los quesos utilizados y coberturas como salchicha, maíz cocido, aceitunas y encurtidos.[1][2]
El plato forma parte de la comida callejera de Estambul y se asocia especialmente con el barrio de Ortaköy, cerca del Bósforo. Sus puestos ofrecen distintas combinaciones de coberturas, incluidas ensaladas y otras guarniciones.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
crédito de imagen
- autor:
- Mervat Salman
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.