Kunefe

Turquía · Oriente Medio y Norte de África

descripción breve: Este pastel caliente de queso equilibra hebras crujientes y mantecosas, jarabe y un centro elástico.
Ingredientes: Pasta kadayif rallada, queso fundente sin sal, mantequilla, jarabe de azúcar, pistachos y jugo de limón.
Nota cultural: Se asocia con dulcerías donde bandejas metálicas poco profundas se hornean al momento y se sirven calientes.
Malentendido común: El queso no es un adorno; forma el centro suave que permite separar el pastel.

crédito de imagen

autor:: Basak
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0 1.0
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