menemen
Turquía · Oriente Medio y Norte de África
Menemen combina huevos con tomates y pimientos verdes cocinados en sartén. El Ministerio de Cultura y Turismo describe una versión que sofríe cebolla y pimiento en aceite antes de añadir tomate en dados. Los huevos enteros se colocan en huecos de las verduras y se cuecen con tapa. El mismo texto señala que también pueden mezclarse con las verduras.[1]
En la preparación de Özlem Warren, huevos batidos y queso blanco desmenuzado o feta se incorporan a tomates, pimiento verde y cebolletas cocinados con mantequilla y aceite de oliva. Se sazona con copos de pimiento rojo y se sirve con pan tostado o de corteza crujiente. Warren lo sitúa entre desayunos y brunch turcos; el ministerio también describe almuerzos y cenas estivales con pilaf y cacık.[2][1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren
crédito de imagen
- autor:
- FakirNL
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.