Midye dolma

Turquía · Oriente Medio y Norte de África

Bandeja con conchas oscuras de mejillones y limón en un mostrador de comida.
Midye dolma

Los midye dolma son mejillones rellenos con una mezcla de arroz condimentado. La receta regional de Çanakkale cocina cebolla y piñones en aceite de oliva antes de añadir arroz remojado. Pasas pequeñas, menta, canela, pimienta negra y pimienta de Jamaica sazonan el relleno, que se cocina hasta absorber el líquido. Después de reposar se mezcla con perejil y eneldo picados.[1]

El relleno se coloca dentro de los mejillones abiertos, que se cierran y ordenan en una olla. Se añade agua caliente y un plato los mantiene en su sitio mientras se cocinan tapados. Los mejillones terminados pueden acompañarse con limón.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Midye Dolma: Çanakkale — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism / Kültür Portalı
jugar el reto de hoymás platos de Turquía

crédito de imagen

Midye Dolma (Stuffed Mussels).jpg

autor:
Eylshixw0
licencia:
CC BY-SA 4.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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