Tantuni
Turquía · Oriente Medio y Norte de África
Tantuni se asocia con Mersin y consiste en pequeños trozos de carne servidos en pan enrollado. El relato regional del ministerio describe vacuno cortado en trozos del tamaño aproximado de garbanzos, hervidos en una bandeja hasta absorberse el líquido y después fritos. Cebolla, tomate, perejil y menta se disponen sobre el pan antes de añadir la carne.[1]
Zumo de limón, sal y pimiento rojo sazonan el relleno antes de doblar y enrollar el pan. Los acompañamientos pueden incluir limón, pimientos pequeños o encurtidos; la lista de servicio también incluye rúcula. Tantuni se describe como una de las preparaciones de carne habituales de la región.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Tantuni: Mersin — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
crédito de imagen
- autor:
- Joquee
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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