ichlekli / içlekli

Turkmenistán · Asia Central

descripción breve: Esta empanada de carne cubierta hornea un relleno sabroso con abundante cebolla entre dos capas delgadas de masa.
Ingredientes: Masa de harina de trigo rellena de cordero o carne de res, cebolla, pimienta negra, sal, aceite y agua.
Nota cultural: El plato está asociado con la cocina portátil y sustanciosa: una corteza sellada protege el relleno y concentra sus jugos.
Malentendido común: No es un pan plano abierto; el relleno está encerrado como en una empanada.

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