posho and beans

Posho con judías combina una preparación firme de harina de maíz con salsa de judías en Uganda. En su experiencia personal de cocinar, Sara describe incorporar una mezcla de harina de maíz y agua al agua hirviendo hasta espesar. Más cocción al vapor la afirma; pueden envolverla hojas de banana o colocarse una olla pequeña dentro de otra grande tapada con agua.^[1]

Su acompañamiento lleva judías, zanahoria y cebolla. La salsa se sirve sobre el posho cocido. También registra salsa de cacahuete como otro acompañamiento del maíz.^[1]