Thareed / ثريد
Emiratos Árabes Unidos · Oriente Medio y Norte de África
Se prepara tanto con cordero como con pollo. El pan empieza siendo fino y crujiente, pero queda húmedo bajo el guiso. El thareed se asocia con el iftar de Ramadán y con comidas compartidas en ocasiones como el Eid y las bodas, cuando puede servirse en una gran fuente común.[1][2]
La versión de cordero del chef Ali Al Neyadi lleva tomate, cebolla, ajo y jengibre, además de lima seca, canela y la mezcla emiratí de especias bzar. Las zanahorias y las patatas se cuecen en el caldo antes de añadir los calabacines. Después, el guiso se dispone con pan regag para servirlo.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Emirati dishes and where to try them in Abu Dhabi — Experience Abu Dhabi / Department of Culture and Tourism
- Ramadan recipe: thareed – meat and vegetable stew with regag bread — The National / Table Tales; chef Ali Al Neyadi
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.