Yorkshire parkin
Reino Unido · Europa
El parkin de Yorkshire es un bizcocho de jengibre elaborado con avena molida y melaza oscura. La receta de Beryl Blackmore, enviada al programa Mums Know Best de la BBC, combina harina común y avena de molienda media con jengibre molido, canela y bicarbonato. La melaza negra y el azúcar moreno blando endulzan el bizcocho.[1]
Su receta indica manteca de cerdo o margarina, calentada con la melaza y el azúcar antes de incorporarse a los ingredientes secos. El huevo y la leche completan la masa, que se hornea en un molde cuadrado forrado. Blackmore sugiere servirlo untado con mantequilla.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Yorkshire Parkin — Recipes from the Recipe Swap Tent — Beryl Blackmore / BBC Hairy Bikers: Mums Know Best
crédito de imagen
- autor:
- Spider.Dog
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 2.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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