Maine lobster roll / Rollo de langosta de Maine

El lobster roll de estilo Maine contiene trozos de langosta fría, normalmente aliñados ligeramente con mayonesa, en un pan tostado con mantequilla y abierto por arriba. Tiene lados planos que pueden tostarse y una abertura superior para el relleno. Apio, cebollino o zumo de limón son opcionales; la langosta sigue siendo el relleno principal.^[1]

Se diferencia del estilo Connecticut, que sirve langosta caliente con mantequilla fundida en vez de mayonesa. Visit Maine describe ambas versiones y señala la disputa sobre el lugar de nacimiento del bocadillo. Su relación con Maine procede de los puestos de langosta y restaurantes de marisco del estado.^[1]