Runza sandwich / runza

La empresa de restaurantes Runza comenzó en Lincoln, Nebraska, en 1949, de la mano de Sally Everett. Su sándwich original encierra carne de vacuno picada y sazonada, col y cebolla en pan horneado en sus locales.^[1][2]

En la versión casera de My Farmhouse Table, la masa de levadura se enriquece con leche, mantequilla y huevos. Primero se cocinan la carne y la cebolla, luego se añaden col picada, sal sazonada y pimienta. La masa fermentada se divide y se estira en rectángulos, se pliega alrededor del relleno, se sella y se hornea hasta dorarse. La autora también prepara una versión con queso, añadiendo cheddar antes de cerrar la masa.^[3]