San Francisco cioppino / cioppino

Estados Unidos · Norteamérica

descripción breve: Este guiso de mariscos combina caldo de tomate con los mariscos y pescados disponibles.
Ingredientes: Pescado y mariscos cocidos en caldo de tomate, vino, ajo, cebolla y hierbas, a menudo acompañado de pan.
Nota cultural: El plato está asociado con comunidades pesqueras y aprovecha de forma práctica mariscos variados en una sola olla.
Malentendido común: No es una sopa de tomate suave; las piezas de marisco y el caldo son esenciales.

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