Virginia ham biscuit / ham biscuit

Un biscuit con jamón de Virginia es un panecillo pequeño abierto y relleno de finas lonchas de jamón de Virginia. La receta moderna de Mount Vernon prepara los biscuits con harina, polvo de hornear, sal, manteca de cerdo fría y leche. La masa se estira con un rodillo o se aplana con las manos y se corta en pequeños círculos.^[1]

Se pincelan con leche antes de hornear hasta que crezcan y se doren. Una vez fríos, se abren, se untan opcionalmente con mantequilla y se rellenan con dos finas lonchas de jamón para servir como pequeños aperitivos.^[1]