asado with tira de asado / asado con tira de asado

Uruguay · América Latina

descripción breve: Costillas de res cortadas en cruz sazonadas con sal gruesa y asadas a la parrilla sobre leña o carbón, a menudo con chimichurri, papas o pan.
Ingredientes: Costillas de res cortadas en cruz sazonadas con sal gruesa y asadas a la parrilla sobre leña o carbón, a menudo con chimichurri, papas o pan.
Nota cultural: La parrilla lenta es la estructura de la comida, donde el tiempo, las brasas y la ración compartida son tan importantes como el condimento.
Malentendido común: No es una costilla barbacoa salteada; la sal, el humo y el corte de carne hacen la mayor parte del trabajo.

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