Tuluk / tuluk

Vanuatu · Oceanía

descripción breve: Este plato en forma de paquete utiliza yuca rallada como envoltura almidonada alrededor de un relleno sabroso.
Ingredientes: Yuca rallada envuelta alrededor de carne de res o cerdo con cebolla, leche de coco, hoja de plátano, sal y pimienta.
Nota cultural: Se asocia con comida de mercado y cocina casera donde los cultivos de raíz se moldean en comidas sustanciosas.
Malentendido común: No es un pastel; la envoltura está hecha de yuca rallada en lugar de masa de harina.

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autor:: Tristan Balme
fuente:: Tristan Balme
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